Domaine de la Barbinière Silex Fiefs Vendéens

Découvrez la cuvée Silex du Domaine de la Barbinière. Les frères Orion façonnent avec passion le terroir singulier de Chantonnay. Les vignes sont conduites en agriculture biologique sur des sols riches en roches volcaniques et poudingues à silex. De ce fait, ce flacon offre une trame saline, une belle fraîcheur et un caractère affirmé.

D'abord, cet assemblage inédit associe la finesse du Pinot Noir, la structure du Cabernet Franc et la gourmandise de la Négrette. La vinification soignée en cuve inox préserve l'éclat du fruit sans alourdir la matière. C'est pourquoi la cuvée Silex dévoile d'intenses arômes de mûre, de cerise noire, de poivre et de violette. En bouche, sa texture soyeuse et sa finale saline débouchent sur une vive tension.

Ce vin rouge fin et épicé s'impose comme un compagnon idéal pour vos repas de viandes savoureuses et vos pièces grillées. Par exemple, mariez-le à merveille avec une bavette d'Aloyau, une canette rôtie ou un filet de porc aux herbes. De même, ce cru sublime une poêlée de champignons, une charcuterie artisanale et des fromages doux. Pour apprécier au mieux sa fraîcheur aromatique, servez ce flacon à une température de 14°C à 16°C.