Jean Michel Guillon Fixin Les Crais

Vous recherchez un vin rouge de Bourgogne charpenté, élégant et d'une belle intensité aromatique ? Alors, découvrez le Fixin Les Crais du Domaine Jean-Michel Guillon & Fils. Situé sur la célèbre Côte de Nuits, ce climat caillouteux et calcaire confère une trame minérale unique au Pinot Noir. Le domaine y applique une viticulture rigoureuse. De ce fait, ce flacon offre un vin de caractère aux tanins structurés et au profil très racé.

D'abord, cette cuvée réunit 100 % de Pinot Noir issu de parcelles vendangées à maturité parfaite. La vinification méticuleuse et l'élevage affirmé en fûts de chêne apportent une texture riche au vin. De plus, les sols drainants du climat Les Crais préservent une belle fraîcheur naturelle. C'est pourquoi ce Fixin dévoile d'intenses arômes de cassis, de cerise noire, de boisé précieux et de poivre noir. En bouche, sa matière dense s'étire dans une finale longue et épicée.

Ce vin rouge de caractère s'impose comme un partenaire d'exception pour vos plats cuisinés et vos pièces de viande. Par exemple, mariez-le à merveille avec un bœuf bourguignon, des côtes d'agneau grillées ou un pigeon rôti. De même, ce cru sublime un civet de chevreuil, une bavette à l'échalote et des fromages affinés comme l'Époisses. Pour apprécier au mieux sa structure, servez ce flacon à une température de 15°C à 17°C.

Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin