Parmi les grands noms de la Bourgogne viticole, le Domaine Jean Grivot occupe une place de choix. Installée à Vosne-Romanée depuis le XVIIIe siècle, cette propriété familiale est aujourd’hui dirigée par la sixième génération de la famille. Le domaine perpétue un savoir-faire d’exception transmis de père en fille depuis Joseph, puis Gaston, Jean, Étienne et désormais Mathilde Grivot, accompagnée de son frère Hubert.

Un domaine historique au cœur de la Côte de Nuits

En 1919, le domaine devient propriétaire d’une parcelle du célèbre Grand Cru Vougeot. Dans les années 1930, la famille Grivot fait partie des premières à vendre et embouteiller son propre vin dans la région de Vosne-Romanée. Cette démarche pionnière a posé les fondations de la réputation actuelle du domaine.

Étienne Grivot a pris la succession de son père Jean en 1987, avant de transmettre à son tour le flambeau à sa fille Mathilde en 2017. Elle dirige aujourd’hui le domaine avec une approche moderne tout en respectant les traditions familiales.

Un terroir d’exception réparti sur 22 appellations

Avec des vignes densément plantées, cultivées en agriculture biologique, et des rendements volontairement faibles, le Domaine Jean Grivot produit des vins de Bourgogne rouges d’une grande complexité. Le domaine s’étend sur environ 15 hectares répartis dans les communes de Vosne-Romanée, Vougeot, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges.

Les Grands Crus du domaine

Le domaine possède des parcelles dans trois Grands Crus prestigieux : Clos de Vougeot, Échezeaux et Richebourg.

Les Premiers Crus emblématiques

Le domaine produit également une large gamme de Premiers Crus très réputés :

• À Vosne-Romanée : Les Suchots, Les Beaux Monts, Aux Brûlées, Les Chaumes, Les Rouges, Aux Reignots
• À Nuits-Saint-Georges : Les Pruliers, Aux Boudots, Roncière
• À Chambolle-Musigny : La Combe d’Orveau

Les appellations villages

Le domaine signe aussi des cuvées en Vosne-Romanée Les Bossières, Nuits-Saint-Georges Aux Lavières et Les Charmois, ainsi qu’un Bourgogne Pinot Noir.

Une vinification respectueuse et exigeante

L’élevage des vins dure de 18 à 20 mois en fûts de chêne. Un tiers des fûts sont neufs et choisis avec précision pour respecter le fruit. Les vins sont ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration, afin de préserver toute leur pureté et leur potentiel de garde. Le domaine vinifie et met en bouteille exclusivement les vins issus de sa propre production.

Un style en évolution, entre tradition et modernité

L’arrivée des enfants d’Étienne Grivot a favorisé la création de vins présentant davantage de richesse et de caractère. Ils sont désormais reconnus pour être plus justes, plus soyeux, avec davantage de chair, tout en conservant le style classique qui a fait la renommée du domaine.

Des vins taillés pour la garde

Les cuvées du Domaine Jean Grivot bénéficient d’un potentiel de vieillissement remarquable. Les Grands Crus peuvent évoluer pendant plusieurs décennies, tandis que les Premiers Crus et villages offrent un excellent potentiel sur 10 à 20 ans. Ces vins accompagnent idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, les plats en sauce comme un coq au vin, ainsi que les fromages affinés.

Découvrez notre sélection de vins du Domaine Jean Grivot disponibles chez Cave Mr Pépin, dont le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers, un Premier Cru emblématique de ce domaine d’exception, mais aussi le Vosne-Romanée Bossières ou encore l’exceptionnel Clos de Vougeot Grand Cru.