Les Creisses blanc – Domaine des Creisses

Les Creisses Blanc est une cuvée plus confidentielle du Domaine des Creisses, propriété familiale installée à Valros, à 6 km de Pézenas, dans le Languedoc. Là où le domaine est surtout célèbre pour ses rouges "Les Creisses" et "Les Brunes", la cuvée Les Creisses Blanc reste une production limitée et très recherchée par les initiés.

Un assemblage méditerranéen rare

Cet assemblage méditerranéen équilibré est généralement composé de Chardonnay, de Grenache Blanc et de Vermentino (Rolle). Les trois cépages utilisés s'assemblent à la perfection, dans un élevage maîtrisé qui donne ainsi un vin blanc puissant. À l'image des vins rouges du domaine, la production de ce blanc reste minimaliste et rare.

Profil de dégustation du Les Creisses Blanc

Philippe Chesnelong et Louis Mitjaville appliquent ici la même philosophie que pour les rouges : un vin blanc avec du corps, une belle onctuosité, mais une fraîcheur préservée. On y retrouve des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et une touche beurrée ou toastée selon l'élevage. Sa robe brillante aux reflets dorés annonce un nez expressif mêlant fruits blancs et aussi agrumes mûrs, pour un vin qui séduit par son équilibre entre richesse méditerranéenne et fraîcheur.

Service et accords mets-vin

Il sera parfait sur un poisson en sauce, des noix de Saint-Jacques poêlées ou même un fromage de chèvre affiné. Il est conseillé de ne pas le servir trop froid (10-12°C) afin de laisser ses arômes complexes s'exprimer pleinement.

Le domaine

Installé au cœur du Languedoc depuis 1904, le Domaine des Creisses est une propriété familiale qui perpétue un savoir-faire viticole transmis de génération en génération. Repris en 1990 par Philippe Chesnelong, le domaine a connu un renouveau remarquable tout en conservant son attachement aux valeurs originelles : respect du terroir, rigueur dans la vinification et quête constante de qualité.

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Caractéristiques du Les Creisses Blanc :

• Appellation : IGP Pays d'Oc
• Cépages : Chardonnay, Grenache Blanc, Vermentino (Rolle)
• Domaine : Domaine des Creisses
• Région : Languedoc, Hérault