La Grange Tiphaine Côt Vieilles Vignes Touraine-Amboise

Découvrez la cuvée Côt Vieilles Vignes de La Grange Tiphaine en appellation Touraine-Amboise. Coralie et Damien Delecheneau façonnent ce cru d'exception avec passion à Amboise. Les vignes centenaires sont conduites en agriculture biologique et biodynamique sur des sols d'argiles à silex. De ce fait, ce flacon offre une matière noble, une tension saline et un grand potentiel de garde.

D'abord, cette cuvée met à l'honneur le Côt vinifié avec une immense douceur en levures indigènes. L'élevage soigné sous bois accompagne la structure sans dénaturer la pureté du fruit. C'est pourquoi ce Côt Vieilles Vignes dévoile d'intenses arômes de mûre, de myrtille, de violette et d'épices douces. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fondus débouchent sur une longue finale persistante.

Ce grand vin rouge racé et généreux s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas gastronomiques et vos pièces de viande. Par exemple, mariez-le à merveille avec un filet de bœuf poêlé, un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. De même, ce cru sublime une poêlée de cèpes, un gibier à plume et des fromages affinés. Pour apprécier au mieux sa richesse aromatique, servez ce flacon à une température de 15°C à 17°C.