Bourgogne

Jean Michel Guillon Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets

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Caractéristiques

Descriptif

Bourgogne rouge 100% Pinot noir : Jean Michel Guillon Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets est chez Mr Pépin à Toulouse.

Le Jean-Michel Guillon Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets est un vin prestigieux de Bourgogne, issu du célèbre terroir de Gevrey-Chambertin. Ce vin d'exception est produit par Jean-Michel Guillon, vigneron renommé pour son savoir-faire et sa passion pour la viticulture.

Les vignes du 1er Cru Les Champonnets sont plantées sur un sol argilo-calcaire, donc idéal pour le cépage Pinot Noir. Les raisins sont récoltés manuellement, garantissant ainsi une sélection méticuleuse des meilleures grappes. La vinification se fait alors de manière traditionnelle, avec une fermentation en fûts de chêne français, dont une partie est neuve.

À l'œil, ce Gevrey-Chambertin 1er Cru présente une robe rubis intense et brillante. Au nez, il révèle des arômes complexes de fruits rouges et noirs, de violette et de sous-bois. En bouche, il est élégant et puissant, avec une texture soyeuse. Les saveurs de cerise, de mûre, d'épices et de truffe se mêlent alors harmonieusement.

La finale est longue et persistante, marquée par des tannins fins et une acidité bien équilibrée. Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges, des plats en sauce ou des fromages affinés. Il possède un excellent potentiel de garde, pouvant ainsi évoluer en cave pendant plusieurs années.

Chaque gorgée offre une immersion dans le terroir unique de Gevrey-Chambertin, dévoilant l'art et la passion de Jean-Michel Guillon. Ce vin est une véritable célébration de la tradition viticole bourguignonne, magnifiée par un savoir-faire d'exception.
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