Château du Cèdre Cahors

Vous recherchez un vin rouge de Cahors biologique, concentré et profondément raffiné ? Alors, découvrez le grand vin du Château du Cèdre en appellation Cahors. La famille Verhaeghe façonne avec passion ce cru emblématique sur le terroir des troisièmes terrasses du Lot. Les vignes sont conduites en agriculture biologique sur des sols de galets roulés et d'argiles profondes. De ce fait, ce flacon offre une matière riche, des tanins nobles et un beau potentiel de garde.

D'abord, cette cuvée emblématique met à l'honneur le Malbec, complété par une pointe de Merlot et de Tannat. L'élevage long en fûts et demi-muids apporte une patine superbe sans jamais masquer la pureté du fruit. C'est pourquoi le Château du Cèdre dévoile d'intenses arômes de cassis, de mûre, de violette, de cacao et d'épices douces. En bouche, sa texture charnue et sa trame équilibrée s'étirent dans une longue finale saline.

Ce grand vin rouge de caractère s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas gastronomiques et vos viandes de terroir. Par exemple, mariez-le à merveille avec un magret de canard grillé, un confit d'oie ou un cassoulet traditionnel. De même, ce cru sublime un filet de bœuf, un gibier rôti et des fromages affinés comme le Rocamadour. Pour apprécier au mieux sa complexité aromatique, carafez ce flacon et servez-le entre 16°C et 18°C.