Champagne Billecart Salmon Brut Réserve
49,00€
Caractéristiques
Alcool :
12%
Descriptif
Le Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve est la cuvée signature de la Maison. C'est un champagne sans année, aérien, subtil et harmonieux, issu d'un assemblage de Pinot Meunier (43%), Chardonnay (29%) et Pinot Noir (28%), provenant des meilleurs terroirs de la Marne.
Caractéristiques du Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve :
Un assemblage issu des plus grands crus champenois
Les trois cépages proviennent d'un rayon de 20 km autour d'Épernay, là où cohabitent les plus grands crus, dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Par ailleurs, plus de 50% de vins de réserve entrent dans la composition, garantissant profondeur et complexité aromatique.Vinification du Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve
La vinification se fait cru par cru et cépage par cépage, à basse température, pour conserver toute la fraîcheur et l'élégance caractéristique du style Billecart-Salmon. Ensuite, la maturation sur lies en cave dure en moyenne 50 mois, soit bien au-delà des exigences de l'appellation. Ainsi, le vin développe toute sa complexité.Profil de dégustation
La robe est or pâle, soulignée par la finesse de ses bulles très dynamiques et par la tenue de sa mousse abondante et persistante. Le champagne séduit par son charme harmonieux de saveurs gourmandes de pomme, poire croquante et agrumes, avec une grande finale persistante empreinte de fraîcheur et de minéralité.Accords mets et service
Cette cuvée, complice de tous les instants de la vie, ravira vos convives à l'apéritif ou tout au long d'un dîner. Elle accompagne ainsi parfaitement des fruits de mer, des poissons ou une volaille légère.La Maison
Incarnant la 7e génération, Mathieu Roland-Billecart a repris le flambeau de cette Maison de Mareuil-sur-Aÿ. Elle reste donc dans la famille depuis sa création en 1818. Le domaine s'étend sur 100 hectares et s'approvisionne sur 300 hectares de vignes dans 40 crus.Caractéristiques du Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve :
- Appellation : Champagne AOC
- Cépages : Pinot Meunier (43%), Chardonnay (29%), Pinot Noir (28%)
- Maison : Billecart-Salmon (Mareuil-sur-Aÿ)
- Dosage : Extra Brut
- Élevage sur lies : 50 mois en moyenne
