Domaine de Faverand Calourasso

Découvrez la cuvée Calourasso Blanc du Domaine de Faverand. Ce jeune domaine situé à Mazan façonne au pied du Ventoux des flacons d'une pureté remarquable. Les vignes s'épanouissent sur des sols sablonneux et argilo-calcaires préservés du Vaucluse. De ce fait, ce premier blanc parcellaire offre une attaque précise, un jus cristallin et une belle fraîcheur saline.

D'abord, cette cuvée inédite réunit des Grenaches Blanc et Gris, du Vermentino, des Clairettes et du Genovese. L'élevage partiel en fûts de 350 litres apporte du relief et de l'enrobage sans alourdir le fruit. C'est pourquoi Calourasso Blanc dévoile d'intenses arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de coing et d'herbes fraîches. En bouche, sa texture délicatement sapide et sa vive tension accompagnent une finale très élégante.

Ce vin blanc d'altitude s'impose comme un partenaire idéal pour vos mets marins et apéritifs raffinés. Par exemple, mariez-le à merveille avec du saumon gravlax, des poissons grillés ou des carpaccios. De même, ce cru sublime des fromages de chèvre affinés, une volaille aux herbes et des tajines légers. Pour apprécier au mieux toute sa vivacité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.