Domaine de Cabrol Cabardès Vent d’Est

Découvrez la cuvée Vent d'Est du Domaine de Cabrol. La famille Carayol façonne des crus de caractère sur le terroir singulier de la Montagne Noire. Les vignes s'épanouissent face aux Pyrénées sur des sols schisteux et calcaires. De ce fait, ce flacon offre une matière riche, des tanins fondus et une belle fraîcheur.

D'abord, cette cuvée emblématique met en valeur la gourmandise de la Syrah et du Grenache Noir. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne apportent une grande complexité aromatique. C'est pourquoi Vent d'Est dévoile d'intenses arômes de mûre, de cassis, de poivre et de vanille. En bouche, sa texture veloutée et sa trame structurée s'étirent dans une longue finale chaleureuse.

Ce grand vin rouge généreux et épicé s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas de terroir. Par exemple, mariez-le à merveille avec un cassoulet de Carcassonne, un magret de canard ou des grillades. De même, ce cru sublime une pièce de bœuf, un civet de gibier et des fromages affinés. Pour apprécier au mieux toute sa complexité, carafez ce flacon une heure avant le service entre 16°C et 18°C.