Maxime Crotet Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Vous recherchez un vin rouge de Bourgogne vivant, fin et profondément minéral ? Alors, découvrez le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune de Maxime Crotet. Ce micro-négociant talentueux façonne des cuvées naturelles très précises au cœur de Beaune. Les raisins bio sont rigoureusement sélectionnés sur des terroirs frais d'altitude. De ce fait, ce flacon offre un profil aérien, une trame tendue et une buvabilité irrésistible.

D'abord, cette cuvée met à l'honneur le Pinot Noir vinifié avec une intervention minimale. La fermentation spontanée en levures indigènes et l'élevage mesuré sous bois préservent l'éclat du fruit. C'est pourquoi ce Hautes-Côtes de Beaune dévoile d'intenses arômes de griotte, de framboise sauvage, de pivoine et de poivre blanc. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins délicats débouchent sur une finale désaltérante.

Ce vin rouge délicat et digeste s'impose comme un compagnon idéal pour vos repas raffinés et vos belles volailles. Par exemple, mariez-le à merveille avec un filet de veau aux girolles, une canette rôtie ou un tartare de bœuf. De même, ce cru sublime une poêlée de champignons des bois, un œuf en meurette et des fromages doux. Pour apprécier au mieux son fruité, servez ce flacon à une température de 14°C à 16°C.