Torredemer Mangin Papillon blanc

Vous recherchez un vin blanc bio d'artisan, ample, complexe et profondément ancré dans son terroir ? Alors, découvrez la cuvée Papillon Blanc du Domaine Torredemer Mangin. Romain Mangin et Vianney Torredemer façonnent à Vingrau des flacons d'une remarquable fraîcheur au cœur du Roussillon. Les vignes s'épanouissent sur un terroir calcaire d'exception labouré avec leur cheval de trait. De ce fait, ce blanc catalan offre un équilibre parfait entre finesse, salinité et gourmandise.

D'abord, ce vin blanc de gastronomie réunit des Grenaches Gris et Blancs assemblés à du Macabeu de 1907. La vinification soignée et l'élevage partiel en demi-muids apportent de la rondeur sans alourdir la matière. C'est pourquoi Papillon Blanc dévoile d'intenses arômes de nectarine, de mirabelle, d'anis, de fenouil et de garrigue. En bouche, sa texture ample et ses amers nobles traçants accompagnent une finale très élégante.

Ce grand vin blanc méditerranéen s'impose comme un partenaire idéal pour vos mets marins et viandes blanches. Par exemple, mariez-le à merveille avec des poissons grillés, un tataki de thon ou une bouillabaisse. De même, ce cru sublime une volaille aux herbes, des fromages affinés et des ceviches aux agrumes. Pour apprécier au mieux toute sa complexité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.