Patrick Baudouin Anjou La Pierre au Carré

Vous recherchez un vin blanc bio d'Anjou, tendu, complexe et profondément minéral ? Alors, découvrez la cuvée La Pierre au Carré de Patrick Baudouin. Ce vigneron passionné façonne dans le Layon des flacons d'une pureté remarquable. Les vignes de Chenin s'épanouissent sur des terroirs de schistes et de roches volcaniques. De ce fait, ce blanc d'artisan offre une attaque cizelée, un jus profond et une belle salinité.

D'abord, cette cuvée emblématique met à l'honneur toute la noblesse du Chenin Blanc vinifié au naturel. L'élevage soigné sur lies en fûts apporte de la structure sans alourdir le fruit. C'est pourquoi La Pierre au Carré dévoile d'intenses arômes de coing, de pomme fraîche, de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, sa texture enrobée et sa vive acidité traçante accompagnent une finale très longue.

Ce grand vin blanc de Loire s'impose comme un partenaire idéal pour vos poissons cuisinés et fromages affinés. Par exemple, mariez-le à merveille avec un filet de sandre, des Saint-Jacques poêlées ou des dindes aux morilles. De même, ce cru sublime un fromage de Sainte-Maure de Touraine, un risotto et des crustacés. Pour apprécier au mieux toute sa complexité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.