Mas Thélème Grandgousier

Le Mas Thélème Grandgousier est un vin rouge dans la région du Pic Saint-Loup, issu d'un assemblage de Grenache (70%) et de Syrah (30%). C'est la cuvée confidentielle et de prestige du domaine, produite en quantité très limitée. En effet, la production ne dépasse pas 650 bouteilles par an. Du goût et de la puissance : voilà ce que résume parfaitement ce vin d'exception.

Un nom rabelaisien chargé de sens

Grandgousier, père de Gargantua, est le personnage rabelaisien par excellence. Il reflète l'appétit de tout, le bien et le bon vivre. C'est en 2004, quelques siècles plus tard, que la cuvée du même nom voit le jour au Mas Thélème. Ainsi, ce vin porte en lui tout l'esprit de convivialité et de générosité qui caractérise le domaine.

Un terroir argilo-calcaire d'altitude

Le vignoble à taille humaine du Mas Thélème est situé entre Cévennes et Méditerranée, aux portes de Montpellier, implanté à 200 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. Les vignes, âgées de 32 à 36 ans, sont conduites à faible densité (4 000 pieds/ha), avec des rendements volontairement très faibles de 20 hl/ha. Autant de facteurs qui favorisent la concentration et la complexité aromatique du vin.

Vinification du Mas Thélème Grandgousier

Les vendanges se font à maturité optimale, ramassées en cagettes. Ensuite, l'assemblage se fait à partir de petites cuves de Syrah et de Grenache, sélectionnées avec soin. Puis, un long élevage en fûts de chêne français vient parfaire la cuvée, lui apportant complexité et profondeur.

Profil de dégustation

La robe est sombre aux reflets grenat. Le nez est franc et intense, avec des accents de tabac, de menthe froissée et d'épices douces, notamment de cardamome, accompagnés de notes de fruits noirs bien mûrs. En bouche, le vin est équilibré et charnu, avec des tanins fondus et savoureux. La finale est longue, avec un très joli relief et des notes confiturées de mûre et de thym.

Un vin de longue garde

Ce vin peut d'ores et déjà être apprécié, mais il révèle son plein potentiel après plusieurs années de cave, pouvant se conserver jusqu'à 15 ans.

Accords mets-vin

Le Mas Thélème Grandgousier accompagne idéalement une côte de bœuf tout simplement, mais aussi des viandes rouges grillées, un gibier en sauce ou des fromages affinés.

Le domaine

Initié dès son enfance par son père à la culture et au respect de la vigne, c'est en 1989 qu'Alain Bruguière, alors âgé de 21 ans, reprend l'exploitation familiale. Depuis lors, il façonne avec passion et rigueur les vins du Mas Thélème, aux côtés de son épouse Fabienne. Leur philosophie : passion et amour du travail bien fait, au service d'un vignoble à taille humaine.

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Caractéristiques du Mas Thélème Grandgousier :

• Appellation : AOP Pic Saint-Loup
• Cépages : Grenache (70%), Syrah (30%)
• Domaine : Mas Thélème (Fabienne et Alain Bruguière)
• Région : Languedoc, Lauret (Hérault)
• Production : confidentielle (650 bouteilles)
• Potentiel de garde : jusqu'à 15 ans