Jérémy Arnaud Chablis 1er Cru Vau de Vey « La Grande Chaume »

Découvrez le Chablis 1er Cru Vau de Vey « La Grande Chaume » du Domaine Jérémy Arnaud. Installé à Beine, ce jeune vigneron talentueux applique une approche parcellaire d'une précision remarquable. Ce flacon met à l'honneur une pente spectaculaire exposée à l'est. De ce fait, ce cru dévoile une fraîcheur cristalline et une énergie saline d'exception.

D'abord, cette cuvée parcellaire met en valeur 100 % de Chardonnay issu de marnes kimméridgiennes riches en fossiles d'huîtres. La vinification douce et l'élevage soigné sur lies préservent l'éclat originel du terroir sans aucun artifice. C'est pourquoi ce Chablis 1er Cru dévoile d'intenses arômes de citron jaune, de pamplemousse rose, de pierre à fusil et de fleurs blanches. En bouche, sa matière pure offre une attaque tranchante et une finale très saline.

Ce grand vin blanc traçant accompagne avec élégance vos produits de la mer d'exception. Par exemple, mariez-le à merveille avec un plateau d'huîtres Gillardeau, un ceviche de dorade ou des langoustines grillées. De même, ce cru sublime un tartare de Saint-Jacques, un sushis bar ou un fromage de chèvre frais. Pour profiter au mieux de sa vivacité minérale, servez ce flacon rafraîchi entre 10°C et 12°C.