Jean Michel Guillon Nuits-Saint-Georges Les Chaillots 2022

Bourgogne rouge 100% Pinot noir : Jean Michel Guillon Nuits-Saint-Georges Les Chaillots 2022 est chez Mr Pépin à Toulouse.

Le Jean-Michel Guillon Nuits-Saint-Georges Les Chaillots est un vin d’exception de la Bourgogne. Ce vin provient de l’appellation Nuits-Saint-Georges, réputée pour ses terroirs uniques. Jean-Michel Guillon est reconnu pour son savoir-faire artisanal ainsi que sa passion pour la viticulture.

Les vignes des Chaillots sont situées sur des sols argilo-calcaires. Ce terroir est donc idéal pour le cépage Pinot Noir, qui donne au vin son caractère distinctif. Les raisins sont alors récoltés manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des meilleures grappes.

La vinification se déroule dans des cuves en inox, favorisant ainsi la pureté des arômes. La fermentation est soigneusement contrôlée pour préserver la fraîcheur et la complexité. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve. Ce vieillissement apporte des notes subtiles de vanille et d’épices.

À l'œil, le Nuits-Saint-Georges Les Chaillots présente une robe rubis profonde. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise. Des nuances florales et de sous-bois ajoutent alors à sa complexité. En bouche, le vin est élégant et bien structuré. Les saveurs de fruits se mêlent à des tannins fins et soyeux.

La finale est longue et persistante, révélant une belle acidité. Ce vin se marie ainsi parfaitement avec des viandes rouges, des plats en sauce ou des fromages affinés. Il a un bon potentiel de garde, évoluant avec grâce en bouteille.

Ce vin est idéal pour les amateurs de Bourgogne recherchant authenticité et raffinement. Découvrez ce Nuits-Saint-Georges et laissez-vous séduire par ses arômes riches et son équilibre parfait. Chaque gorgée est donc une invitation à explorer le terroir bourguignon.