Vins
Domaine Mélaric Billes de Roche Saumur Puy Notre Dame Blanc
23,00€
Caractéristiques
Descriptif
Vous recherchez un Saumur blanc bio et biodynamique, tendu, complexe et profondément minéral ? Alors, découvrez la cuvée Billes de Roche du Domaine Mélaric en Saumur Puy Notre Dame Blanc. Mélanie et Aymeric Hillaire façonnent au Puy-Notre-Dame des flacons d'une pureté remarquable. Le Chenin Blanc s'épanouit sur des terroirs de craie tuffeau riches en nodules de silex. De ce fait, ce blanc d'exception offre une attaque ciselée, un jus profond et une vive salinité.
L'expression pure du terroir de tuffeau élevé sur lies en fûts
D'abord, cette cuvée emblématique met à l'honneur le Chenin Blanc vinifié en levures indigènes. L'élevage soigné sur lies fines en fûts anciens apporte de la structure sans boisé dominait. C'est pourquoi Billes de Roche dévoile d'intenses arômes de poire, de pomme, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, sa texture ample et sa trame crayeuse traçante accompagnent une finale très longue.
Quels accords gastronomiques pour Billes de Roche Blanc du Domaine Mélaric ?
Ce grand vin blanc de Loire s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas gastronomiques et poissons. Par exemple, mariez-le à merveille avec des Saint-Jacques poêlées, un sandre au beurre blanc ou des crustacés. De même, ce cru sublime une volaille aux morilles, du veau et un fromage de Sainte-Maure-de-Touraine. Pour apprécier au mieux toute sa complexité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
