Domaine Gallety Haute Vigne

Vous recherchez un grand vin rouge d'Ardèche concentré, élégant et profondément minéral ? Alors, découvrez la cuvée Haute Vigne du Domaine Gallety. Alain et David Gallety façonnent cette cuvée en Vin de France pour exprimer une liberté totale de création. Le vignoble est conduit en agriculture biologique sur le terroir calcaire d'altitude de Saint-Montan. De ce fait, ce flacon offre une matière noble, des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable.

D'abord, cette cuvée associe la Syrah et le Grenache issus de vieilles vignes d'altitude. La vinification parcellaire et l'élevage méticuleux sous bois apportent une complexité rare sans masquer le fruit. C'est pourquoi cette Haute Vigne dévoile d'intenses arômes de mûre sauvage, de cassis, de poivre noir et de truffe. En bouche, sa texture veloutée et sa structure équilibrée s'étirent dans une finale longue et saline.

Ce grand vin rouge de caractère s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas gastronomiques et vos pièces de viande. Par exemple, mariez-le à merveille avec une côte de bœuf maturée, une épaule d'agneau confite ou un gibier à poil. De même, ce cru sublime un magret de canard, une daube provençale et des fromages affinés de caractère. Pour apprécier au mieux sa richesse, servez ce flacon à une température de 15°C à 17°C.