Domaine de Faverand Ventoux Carinena 1923

Découvrez la cuvée Ventoux Carinena 1923 du Domaine de Faverand. Situé à Mazan au pied du Mont Ventoux, ce domaine d'exception sublime des parcelles de Carignan plantées en 1923. La viticulture y est conduite avec un respect absolu du vivant. De ce fait, ce flacon offre une profondeur remarquable, des tanins fondus et une fraîcheur géologique unique.

D'abord, cette cuvée met en valeur du 100 % Carignan centenaire issu de rendements très faibles. La vinification artisanale et l'élevage soigné en fûts préservent l'éclat pur du fruit et la typicité du terroir. C'est pourquoi cette cuvée d'exception dévoile d'intenses arômes de mûre sauvage, de pruneau, de cuir noble, de poivre et d'herbes séchées de la garrigue. En bouche, sa matière dense et veloutée débouche sur une finale saline et persistante.

Ce grand vin rouge de caractère s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas de fête et vos viandes gouteuses. Par exemple, mariez-le à merveille avec une daube provençale à la joue de bœuf, un cuissot de sanglier ou une épaule d'agneau confite. De même, ce cru sublime une pièce de bœuf maturée, des pigeons aux pruneaux et des fromages affinés de caractère. Pour apprécier au mieux sa complexité, servez ce flacon à une température de 16°C à 18°C.