Domaine Chiroulet Floc de Gascogne Rouge

Le Domaine Chiroulet est niché au cœur du Gers. Il est situé sur les plus hauts coteaux de Gascogne, à 180 mètres d'altitude. Son nom vient du gascon. En effet, chiroula signifie « le vent qui siffle ». Ce détail illustre bien l'âme du lieu. Depuis plusieurs générations, la famille Fezas perpétue un savoir-faire unique. Philippe Fezas a enrichi l'héritage de ses aïeux d'une dimension inédite. Ainsi, le domaine conjugue tradition et ambition.

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Un assemblage de cépages emblématiques

Le Floc de Gascogne Rouge est issu du mariage des jus frais (2/3) de Merlot, Cabernet Franc et Tannat, avec un tiers d'Armagnac du domaine. Chaque cépage apporte sa propre signature. Par conséquent, l'assemblage final est riche et complexe. De plus, le Floc de Gascogne rouge présente une robe rubis attrayante. À première vue, la couleur annonce déjà la générosité du produit.

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Un élevage soigné en vieux foudres

Ce Floc est élevé en vieux foudres de chêne pendant 16 à 30 mois. Ce processus lent est essentiel. En effet, il permet une alliance parfaite entre le fruit et l'Armagnac. Ainsi, le résultat gagne en fondu et en profondeur aromatique. Par ailleurs, le domaine est en voie de passage à l'agriculture biologique. Cette démarche responsable valorise davantage chaque bouteille produite.

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Des arômes généreux et captivants

Au nez, des senteurs de fruits rouges se mêlent à des notes épicées et à la caresse suave de l'armagnac. C'est une première impression irrésistible. Ensuite, en bouche, l'expérience se confirme pleinement. Au palais, tout n'est que plénitude. L'intensité des saveurs kirschées et l'effet sous-jacent de l'eau-de-vie créent une impression confondante. En somme, chaque gorgée révèle une nouvelle dimension.

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Des accords mets & vins variés

Ce Floc rouge est avant tout un apéritif de caractère. Cependant, il s'adapte à de nombreuses occasions. Il accompagne notamment le foie gras poêlé aux figues, les fromages bleus ou encore le moelleux au chocolat amer. En outre, il se marie parfaitement avec le melon et le jambon de pays.

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Une appellation reconnue et protégée

Le Floc de Gascogne a été baptisé ainsi en 1954. En 1990, il a obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée. Cette reconnaissance officielle garantit donc l'authenticité du produit. Elle assure également un niveau de qualité constant. Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin