Clos de La Barthassade Les Cargadous

Découvrez la cuvée Les Cargadous du Clos de la Barthassade. Guillaume et Hélène Baron façonnent à Aniane des flacons d'une pureté remarquable. Les vignes s'épanouissent sur des terroirs pierreux très frais près du Larzac. De ce fait, ce blanc d'artisan offre une attaque cizelée, un jus profond et une belle salinité.

D'abord, cette cuvée emblématique met à l'honneur l'alliance originale de la Roussanne et du Chenin. La vinification en levures indigènes et l'élevage soigné sur lies préservent l'éclat aromatique naturel du fruit. C'est pourquoi Les Cargadous dévoile d'intense arômes d'abricot, de poire, de fleurs blanches et de cire d'abeille. En bouche, sa texture enrobée et sa vive acidité traçante accompagnent une finale très longue.

Ce grand vin blanc d'Aniane s'impose comme un partenaire idéal pour vos apéritifs et repas gastronomiques. Par exemple, mariez-le à merveille avec des poissons en sauce, de la Saint-Jacques ou un poulet aux morilles. De même, ce cru sublime un fromage de chèvre affiné, un risotto et des ris de veau. Pour apprécier au mieux toute sa complexité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.