Vins
Château du Cèdre L’improbable
20,20€
Caractéristiques
Descriptif
Vous recherchez un vin rouge atypique, vibrant et issu d'un domaine emblématique de Cahors ? Alors, laissez-vous surprendre par la cuvée L'improbable du Château du Cèdre. Mené en agriculture biologique par les frères Verhaeghe, ce domaine iconique innove avec des cuvées vivantes sans sulfites ajoutés. Les terroirs de galets roulés et de calcaire apportent une grande énergie au fruit. De ce fait, ce flacon offre un profil fluide, digeste et d'une remarquable buvabilité.
L'éclat des fruits noirs et la liberté d'un vin sans soufre
D'abord, cette cuvée réunit du Malbec associé de façon originale pour créer une cuvée libre et moderne. La vinification naturelle et l'absence d'intrants préservent la pureté aromatique et l'éclat brut des baies. C'est pourquoi L'improbable dévoile d'intenses arômes de mûre sauvage, de violette, de poivre et de petites baies noires. En bouche, sa texture soyeuse et sa belle fraîcheur minérale s'étirent dans une finale très gourmande.
Quels accords gastronomiques pour la cuvée L'improbable ?
Ce vin vivant et original s'impose comme le partenaire idéal de vos apéritifs et repas entre amis. Par exemple, mariez-le à merveille avec une planche de charcuterie artisanale, des tapas de saison ou des grillades. De même, ce cru sublime une poêlée de champignons, un magret de canard aux figues et des fromages de caractère. Pour apprécier au mieux son fruité éclatant, servez ce flacon légèrement rafraîchi, entre 14°C et 16°C.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
