Champagne Pierre Moncuit Coulmet Blanc de Blancs

Le Champagne Pierre Moncuit Hugues de Coulmet Blanc de Blancs est une cuvée confidentielle et remarquable. Elle est élaborée par la famille Moncuit, implantée sur le terroir de la Côte des Blancs depuis le XIXème siècle et transmise sur 4 générations à Mesnil-sur-Oger. Tout d'abord, ce domaine se démarque par son absence de vin de réserve et son encépagement 100% Chardonnay. Une signature rare et exigeante qui fait toute l'identité de la maison. Ensuite, la cuvée Hugues de Coulmet est issue de Chardonnays d'une cinquantaine d'années, originaires des terroirs de la Côte de Sézanne. Ces vieilles vignes confèrent une profondeur aromatique incomparable.

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Profil aromatique

À la robe, ce Blanc de Blancs affiche une couleur jaune pâle éclatante et brillante, animée de nombreuses bulles fines aux reflets verts. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, de pêche et de jasmin, auxquels s'ajoute une note délicieusement briochée. Un bouquet délicat et invitant. En bouche, la cuvée affiche rondeur et persistance, où s'expriment tout en finesse des arômes de fleurs blanches — lys et jasmin. De fines bulles animent une bouche élégante, où rondeur et acidité s'équilibrent parfaitement. Enfin, le dosage est Brut, à environ 7 grammes par litre. La finale est fraîche, longue et minérale.

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Comment le déguster ?

Avant tout, ce champagne se sert bien frais, entre 8 et 10°C. Il est le compagnon idéal d'un apéritif élégant ou d'un repas gastronomique du début à la fin. De plus, il s'accorde parfaitement avec des huîtres du marché Victor Hugo à Toulouse, des Saint-Jacques ou un risotto aux truffes. Un champagne de toutes les occasions.

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Caractéristiques techniques

Caractéristique	Détail
Maison	Pierre Moncuit
Cuvée	Hugues de Coulmet
Type	Blanc de Blancs Brut
Cépage	100% Chardonnay
Terroir	Côte de Sézanne & Mesnil-sur-Oger
Dosage	~7 g/L (Brut)
Élevage	24 mois sur lattes
Contenance	75 cl / Magnum 1,5 L

Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin