Languedoc
Domaine Ampelhus Terret noir
15,50€
Caractéristiques
Descriptif
Le Domaine Ampelhus Terret Noir est un vin rouge issu à 100% de Terret Noir. Ce très ancien cépage d'origine languedocienne a été réintroduit au domaine sur ses meilleurs coteaux de galets roulés.
Caractéristiques du Domaine Ampelhus Terret Noir :
Un cépage patrimonial venu de Châteauneuf-du-Pape
Thibaud Vermillard a retrouvé ce cépage dans une appellation qui le reconnaît encore : Châteauneuf-du-Pape, dont le terroir est proche de celui de Lunel. Il en a donc rapporté des bois de Terret Noir, qu'il a plantés sur le domaine après avoir arraché les pieds de Grenache devenus inadaptés au climat actuel. D'ailleurs, ce cépage tardif permet d'étaler les vendanges, et donne des vins peu alcoolisés, avec beaucoup de fraîcheur.Un terroir siliceux unique
Le terroir se compose de coteaux de galets roulés enveloppés dans l'argile rouge ferrugineuse. Ce terroir siliceux apporte ainsi fraîcheur et finesse aux vins.Profil de dégustation du Domaine Ampelhus Terret Noir
C'est un vin rouge très fruité, aux arômes gourmands de cerise et de fraise. Le domaine travaille ce cépage pour faire ressortir ses notes méditerranéennes de myrte, ses arômes de garrigue ainsi que son profil bouqueté. Sa robe est de couleur cerise, et ses tanins restent fins et soyeux, en parfaite harmonie avec en plus une fraîcheur surprenante pour le Languedoc.Vinification
Le domaine est cultivé en bio, certifié. Le travail de la vigne et du vin est nature. Pour la vinification, aucun intrant n'est donc utilisé, à l'exception d'un léger ajout de soufre avant la mise, voire aucun sur certaines cuvées.Une reconnaissance grandissante
Ce vin a particulièrement séduit lors de dégustations. Son originalité et sa belle place parmi des assemblages d'une grande finesse ont été donc largement salués.Le domaine
Ampelhus est né de la réunion de deux destins singuliers. Lui, ingénieur agronome de profession, et elle, pharmacienne, se sont réunis par amour et ont entrepris de relever le défi de faire du domaine familial un vignoble de référence. Le domaine a été créé en 2019, lorsque le couple a estimé que ses vins méritaient d'être proposés à un public de connaisseurs. Aujourd'hui, ils cultivent ainsi près d'une vingtaine de cépages historiquement languedociens. Ils ont choisi des cépages particulièrement résistants et adaptés au climat méditerranéen, afin de ressusciter les saveurs oubliées du Languedoc.Caractéristiques du Domaine Ampelhus Terret Noir :
- Appellation : Vin de France
- Cépage : Terret Noir (100%)
- Domaine : Ampelhus (Thibaud Vermillard et Jenia Vasiljeva)
- Région : Languedoc, Lunel-Viel (Hérault)
- Certification : Agriculture biologique
