Vins
Château Del Ranq La Cadène
25,00€
Caractéristiques
Descriptif
Vous recherchez un vin blanc bio et biodynamique, tendu, aromatique et profondément minéral ? Alors, découvrez la cuvée La Cadène Blanc du Château Del Ranq. Laure Barthélémy et Sébastien Freychet façonnent à Claret des flacons d'une pureté remarquable. Les vignes s'épanouissent sur des parcelles de marnes et d'alluvions calcaires du Pic Saint-Loup. De ce fait, ce blanc d'artisan offre une attaque précise, un jus cristallin et une belle fraîcheur.
L'expression pure du Sauvignon sur terroir de marnes et calcaires
D'abord, cette cuvée parcellaire met à l'honneur le Sauvignon Blanc vinifié en levures indigènes. La vinification sans intrants et l'élevage soigné révèlent la noblesse du terroir. C'est pourquoi La Cadène dévoile d'intenses arômes de fruits à chair blanche soutenu par un boisé discret et fondu. En bouche, sa texture déliée et sa vive tension accompagnent une finale saline.
Quels accords gastronomiques pour La Cadène du Château Del Ranq ?
Ce vin blanc d'altitude s'impose comme un partenaire idéal pour vos mets marins et apéritifs raffinés. Par exemple, mariez-le à merveille avec des huîtres, un ceviche de dorade ou des poissons grillés. De même, ce cru sublime un fromage de chèvre affiné du Languedoc et des tartares de Saint-Jacques. Pour apprécier au mieux toute sa vivacité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
