Gilles Troullier Indigène blanc

Vous recherchez un vin blanc bio d'artisan d'une rareté absolue, tendu, profond et minéral ? Alors, découvrez la cuvée Indigène Blanc de Gilles Troullier. Cet orfèvre du Fenouillèdes façonne à Trilla des flacons d'une pureté remarquable sur des terroirs granitiques d'altitude. Les vieilles vignes de Carignan Blanc s'épanouissent sous le soleil catalan sur des sols arides. De ce fait, ce cru parcellaire offre une tension vibrante, un jus ciselé et une grande fraîcheur saline.

D'abord, cette cuvée confidentielle met à l'honneur la noblesse du Carignan Blanc en monocépage. La vinification naturelle en levures indigènes et l'élevage délicat préservent la transparence du fruit. C'est pourquoi Indigène Blanc dévoile d'intenses arômes d'agrumes, d'infusion de plantes, d'épices douces et de pierre à fusil. En bouche, sa texture déliée et sa vive acidité traçante accompagnent une finale très longue.

Ce grand vin blanc de gastronomie s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas les plus raffinés. Par exemple, mariez-le à merveille avec un tartare de Saint-Jacques, des poissons de roche ou un ceviche. De même, ce cru sublime une volaille aux herbes, un risotto aux asperges et des fromages de chèvre. Pour apprécier au mieux toute sa complexité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.