Domaine de Brousse Gaillac Vertigo Brut

Vous recherchez une bulle naturelle bio, fraîche, fruitée et profondément authentique ? Alors, découvrez la cuvée Vertigo du Domaine de Brousse. La famille Boissel façonne à Cahuzac-sur-Vère des vins vivants ancrés dans la tradition gaillacoise. Les vieilles vignes de Mauzac s'épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires remarquables. De ce fait, ce pétillant naturel offre des bulles d'une grande finesse, un jus digeste et une fraîcheur éclatante.

D'abord, cette cuvée effervescente met à l'honneur toute l'originalité du Mauzac en méthode ancestrale. La prise de mousse s'effectue spontanément en bouteille sans aucun ajout de liqueur de tirage. C'est pourquoi Vertigo dévoile d'intenses arômes de pomme croquante, de poire, de coing et de légères notes florales. En bouche, sa texture crémeuse, sa vive acidité et sa faible teneur en alcool accompagnent une finale très gourmande.

Ce pétillant naturel d'exception s'impose comme le compagnon parfait de vos apéritifs et moments festifs. Par exemple, mariez-le à merveille avec des gougères au fromage, des rillettes de truite ou un foie gras mi-cuit. De même, ce cru sublime une tarte Tatin, un clafoutis aux poires et des tartes aux fruits. Pour apprécier au mieux toute sa vivacité, servez ce flacon très frais entre 8°C et 10°C.