Vins
Domaine de L’Églisette Terrasses du Larzac Empreinte Céleste
Caractéristiques
Descriptif
Vous recherchez un vin rouge bio du Languedoc structuré, profond et baigné de soleil ? Alors, découvrez la cuvée Empreinte Céleste du Domaine de L'Églisette en AOP Terrasses du Larzac. Cultivé en agriculture biologique au pied du plateau du Larzac, ce cru tire sa noblesse d'un terroir d'exception. Les nuits fraîches du Larzac équilibrent parfaitement l'ensoleillement méditerranéen. De ce fait, ce flacon offre un profil complexe, une belle tension et des tanins veloutés.
La richesse aromatique de la Syrah, du Grenache et du Carignan
D'abord, cet assemblage traditionnel réunit la Syrah, le Grenache Noir et le Carignan. Les vendanges manuelles et l'élevage soigné permettent de révéler la quintessence de la garrigue. C'est pourquoi Empreinte Céleste dévoile d'intenses arômes de mûre sauvage, de cassis, de thym et de poivre noir. En bouche, sa matière généreuse et sa trame épicée s'étirent dans une longue finale saline.
Quels accords gastronomiques pour la cuvée Empreinte Céleste ?
Ce vin rouge de caractère et de gastronomie s'impose comme le partenaire idéal de vos plus beaux repas. Par exemple, mariez-le à merveille avec une gigot d'agneau de sept heures, une daube languedocienne ou un civet de sanglier. De même, ce cru sublime une pièce de bœuf grillée, un tajine aux pruneaux et des fromages affinés. Pour apprécier au mieux toute sa richesse aromatique, carafez ce flacon une heure avant le service entre 15°C et 17°C.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
