Clos de la Barthassade Terrasses du Larzac Les Ouvrées

Vous recherchez un grand vin rouge du Languedoc complexe, profond et doté d'une fraîcheur éclatante ? Alors, découvrez la cuvée Les Ouvrées du Clos de la Barthassade, AOP Terrasses du Larzac. Hélène et Guillaume Baron cultivent leurs vignes avec passion en agriculture biologique et biodynamique. Ce terroir d'exception réunit des cailloutis calcaires et des grès autour d'Aniane. De ce fait, ce flacon offre une tension remarquable, une finesse aromatique et un grand potentiel de garde.

D'abord, cette cuvée majeure met à l'honneur de très belles parcelles de Syrah, de Grenache et de Cinsault. La vinification minutieuse et l'élevage sous bois ajusté apportent une structure noble sans masquer le fruit. C'est pourquoi Les Ouvrées dévoile d'intense arômes de mûre, de cassis, de violette, de tapenade et d'épices douces. En bouche, sa texture veloutée et ses tanins soyeux s'étirent dans une finale saline et persistante.

Ce grand vin rouge de gastronomie et de caractère s'impose comme un partenaire idéal pour vos plus beaux repas. Par exemple, mariez-le à merveille avec une côte de bœuf de maturation, un carré d'agneau aux herbes ou une canette rôtie. De même, ce cru sublime un civet de sanglier, un pigeon étuvé et des fromages affinés. Pour apprécier au mieux sa complexité aromatique, servez ce flacon à une température de 16°C à 18°C après carafe.