Domaine de la Petite Tuile Le Vallon Gaillac

Vous recherchez un vin rouge de Gaillac concentré, élégant et profondément ancré dans son terroir ? Alors, découvrez la cuvée Le Vallon du Domaine de la Petite Tuile. Clémence Thomas et Clément Debord façonnent avec passion ce cru sur les coteaux du lieu-dit Téoulet. Le vignoble y est conduit en agriculture biologique sur des terroirs argilo-calcaires. De ce fait, ce flacon offre une matière riche, une structure soyeuse et une grande complexité.

D'abord, cette cuvée assemble à parité les cépages locaux emblématiques Braucol et Duras. Récoltés à la main, les raisins sont intégralement vinifiés et élevés pendant un an en barriques de 500 litres. C'est pourquoi ce Gaillac Le Vallon dévoile d'intenses arômes de griotte, de cassis, de cacao et d'épices douces. En bouche, ses tanins d'une grande finesse et sa trame équilibrée s'étirent dans une longue finale veloutée.

Ce grand vin rouge de caractère s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas gastronomiques et vos viandes savoureuses. Par exemple, mariez-le à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un cassoulet traditionnel. De même, ce cru sublime un civet de sanglier, une épaule d'agneau et des fromages affinés du Sud-Ouest. Pour apprécier au mieux sa richesse aromatique, servez ce flacon entre 15°C et 17°C.