Mélaric Billes de Roche Saumur Puy Notre Dame

Découvrez la cuvée Billes de Roche du Domaine Mélaric, AOC Saumur Puy Notre Dame. Aymeric Hillaire et Mélanie Kunse façonnent ce cru d'exception avec passion au Puy-Notre-Dame. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et biodynamique sur des terroirs de craie et de tuffeau. De ce fait, ce flacon offre une trame saline, une grande fraîcheur et une élégance irrésistible.

D'abord, cette cuvée met à l'honneur le Cabernet Franc vinifié avec minutie en levures indigènes. La vinification douce et l'élevage mesuré préservent la pureté du raisin sans dénaturer sa fraîcheur. C'est pourquoi Billes de Roche dévoile d'intenses arômes de framboise, de cassis, de pivoine et de poivre noir. En bouche, sa texture souple et ses tanins crayeux débouchent sur une finale très désaltérante.

Ce vin rouge fin et gourmand s'impose comme un compagnon idéal pour vos repas conviviaux et vos belles pièces de viande. Par exemple, mariez-le à merveille avec une canette rôtie, un carré de veau aux herbes ou une bavette grillée. De même, ce cru sublime une poêlée de champignons, une charcuterie artisanale et des fromages de chèvre affinés. Pour apprécier au mieux son fruité éclatant, servez ce flacon à une température de 14°C à 16°C.