Marquis d’Angerville Bourgogne Aligoté

Le Marquis d'Angerville Bourgogne Aligoté est issu d'une parcelle située sur la commune de Volnay, dans sa partie est. Les sols y sont assez profonds, très argileux et peu calcaires. Le domaine disposait de deux parcelles d'un total d'environ 40 ares situées sur le lieu-dit Monpoulain et a acquis en 2019 une parcelle contiguë d'une surface d'environ 22 ares.

Un cépage rare et typiquement bourguignon

L'Aligoté est un cépage typiquement bourguignon, relativement rare aujourd'hui, mais qui figure dans la recette originelle du Kir : un tiers de crème de cassis et deux tiers d'Aligoté. Le domaine plante l'Aligoté sur seulement 62 ares, témoignant donc de son caractère précieux et confidentiel au sein de la propriété.

Profil de dégustation du Marquis d'Angerville Bourgogne Aligoté

Le domaine fait de cet Aligoté un vin de terroir : tendu, ciselé, d'une grande minéralité, magnifié ensuite par un élevage maîtrisé. Sa tension lui donne sa colonne vertébrale et révèle alors de beaux arômes éveillant les papilles gustatives. Ses arômes de fruits frais, d'agrumes et de pomme lui confèrent donc une grande buvabilité.

Accords mets-vin

Ce vin sera parfait en apéritif, sur des poissons blancs, des fruits de mer ou des huîtres.

Le domaine

Le domaine Marquis d'Angerville est un domaine familial créé en 1804, aujourd'hui cultivé en biodynamie. Il regroupe 16,5 hectares sur les communes de Meursault, Pommard et surtout Volnay. Dirigé aujourd'hui par Guillaume d'Angerville, le domaine est considéré comme l'un des plus grands producteurs de tout Volnay, reconnu pour ses sites de culture irréprochables, ses vieux clones et une approche minimaliste de la vinification.

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Caractéristiques du Marquis d'Angerville Bourgogne Aligoté :

• Appellation : Bourgogne Aligoté
• Cépage : Aligoté (100%)
• Domaine : Marquis d'Angerville
• Région : Côte de Beaune, Bourgogne
• Surface plantée : environ 62 ares

Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin