Domaine de Trévallon : l’icône indomptable de Provence
Le Domaine de Trévallon se situe à Saint-Étienne-du-Grès, au pied des Alpilles. C’est un lieu unique. Un terroir sauvage.
Une histoire de famille et de vision
Éloi Dürrbach crée Trévallon en 1973 et plante Cabernet Sauvignon et Syrah, contre l’avis de l’INAO. Il refuse les règles rigides et suit son intuition. Il a l’ambition de faire un grand vin et le veut libre en misant donc tout sur la qualité.
Dès les premiers millésimes, ses vins étonnent. Ils séduisent. Les amateurs et les sommeliers les remarquent très vite.
Aujourd’hui, ses enfants Ostiane et Antoine poursuivent l’aventure. Avec la même rigueur. Et surtout, la même liberté.
Un terroir exceptionnel au cœur des Alpilles
Les vignes poussent sur des sols calcaires très anciens. Le climat est chaud. Mais les nuits restent fraîches.
Ce contraste crée des vins équilibrés. La Syrah apporte la structure. Le Cabernet Sauvignon donne la profondeur.
La famille travaille en agriculture biologique depuis toujours. Pas d’herbicides. Pas de produits chimiques. Juste la vie du sol.
Un style unique, hors appellation
Trévallon n’appartient pas à l’AOC Baux-de-Provence. L’INAO refuse le Cabernet, le domaine choisit donc l’IGP Alpilles.
Mais cela ne gêne pas Éloi Dürrbach. Bien au contraire. Il continue selon ses principes. Il ne transige jamais sur la qualité.
Le résultat ? Des vins profonds, complexes et très digestes. Avec une identité forte. Et une longévité remarquable.
Des rouges taillés pour la garde
Le vin rouge de Trévallon est mythique. Il vieillit longtemps. Parfois 20 ans, voire plus, mais il peut aussi se boire jeune.
Il développe des arômes de fruits noirs, d’olive, d’épices. Et surtout, une fraîcheur surprenante pour la région.
La bouche reste tendue, droite, minérale. Elle marque par sa finesse, mais aussi par sa puissance contenue.
Un blanc rare et lumineux
Le domaine produit aussi un blanc, confidentiel mais très recherché. Il assemble Marsanne, Roussanne, et un peu de Chardonnay.
Le vin blanc reste tendu, salin, pur. Il séduit les amateurs de grands blancs du Sud.
Il vieillit également très bien. Car il possède une belle acidité et une vraie structure.
Une étiquette devenue culte
L’étiquette du Domaine de Trévallon ne passe jamais inaperçue. Le père d’Éloi, le peintre René Dürrbach, l’a dessinée.
Ce graphisme abstrait reflète parfaitement l’esprit du domaine. Libre, artistique, sans compromis.
Retrouvez les vins de domaine à la Cave Mr Pépin à Toulouse.
