Whisky
Raasay The Draam Single Malt Scotch Whisky
52,00€
Caractéristiques
Descriptif
aLe Raasay The Draam est le single malt signature de la distillerie de l'île de Raasay, première distillerie légale de cette île des Hébrides. Présenté pour la première fois en 2021, il a été officiellement baptisé The Draam en 2025. Un whisky emblématique, ancré ainsi dans des siècles de distillation illicite sur l'île.
Tout d'abord, le nom The Draam est une façon ludique d'évoquer le mot écossais désignant une mesure de whisky, avec une touche distinctement insulaire. Un nom qui lui va donc comme un gant.
Ensuite, la recette unique à six fûts a été créée par le maître distillateur Alasdair Day. Deux spiritueux — l'un tourbé, l'autre non — sont élevés séparément en fûts de whisky de seigle américain, de chêne vierge Chinkapin et de vin rouge de Bordeaux. Une première dans l'histoire du Scotch Whisky.
Par ailleurs, chaque goutte est distillée, mûrie, mise en bouteille et expédiée directement depuis Raasay, avec une eau minérale puisée dans un puits à 60 mètres de profondeur.
Au nez, des notes de fruits noirs comme la cerise, l'abricot et le cassis s'associent à une fumée aromatique légère, des épices savoureuses et également du gingembre cristallisé.
En bouche, de riches fruits noirs comme la cerise et la mûre s'équilibrent avec des épices douces — cannelle, poivre noir et puis vanille. Un profil complexe mais aussi d'une grande élégance.
Enfin, la finale dévoile une tourbe douce et croquante, avec du butterscotch et des amandes salées. Longue et harmonieuse.
De plus, quelques gouttes d'eau révèlent encore davantage ses arômes fruités et fumés. Un whisky d'île à explorer donc sans modération.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
Tout d'abord, le nom The Draam est une façon ludique d'évoquer le mot écossais désignant une mesure de whisky, avec une touche distinctement insulaire. Un nom qui lui va donc comme un gant.
Ensuite, la recette unique à six fûts a été créée par le maître distillateur Alasdair Day. Deux spiritueux — l'un tourbé, l'autre non — sont élevés séparément en fûts de whisky de seigle américain, de chêne vierge Chinkapin et de vin rouge de Bordeaux. Une première dans l'histoire du Scotch Whisky.
Par ailleurs, chaque goutte est distillée, mûrie, mise en bouteille et expédiée directement depuis Raasay, avec une eau minérale puisée dans un puits à 60 mètres de profondeur.
Profil aromatique
À la robe, The Draam affiche une couleur or miel avec aussi quelques nuances de vin rouge. Une teinte lumineuse et distinguée.Au nez, des notes de fruits noirs comme la cerise, l'abricot et le cassis s'associent à une fumée aromatique légère, des épices savoureuses et également du gingembre cristallisé.
En bouche, de riches fruits noirs comme la cerise et la mûre s'équilibrent avec des épices douces — cannelle, poivre noir et puis vanille. Un profil complexe mais aussi d'une grande élégance.
Enfin, la finale dévoile une tourbe douce et croquante, avec du butterscotch et des amandes salées. Longue et harmonieuse.
Comment le déguster ?
Avant tout, The Draam se savoure pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. Sa couleur naturelle et son absence de filtration à froid garantissent ainsi une expression authentique.De plus, quelques gouttes d'eau révèlent encore davantage ses arômes fruités et fumés. Un whisky d'île à explorer donc sans modération.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Isle of Raasay Distillery |
| Cuvée | The Draam |
| Type | Single Malt Scotch Whisky |
| Région | Hébrides, Écosse |
| Recette | 6 fûts : Rye, Chinkapin oak, Bordeaux |
| Tourbage | 48-52 ppm orge / 6-11 ppm en bouteille |
| Embouteillage | Couleur naturelle, non filtré à froid |
| Degré | 46,4 % vol. |
| Contenance | 70 cl |
