Mas des Chimères Les Passantes

Vous recherchez un vin rouge bio du Languedoc original, léger, floral et follement rafraîchissant ? Alors, découvrez la cuvée Les Passantes du Mas des Chimères. La famille Dardé façonne cette cuvée singulière sur le terroir minéral des terres rouges (les ruffes) autour du lac du Salagou. Ce vignoble d'exception conduit en agriculture biologique offre une trame aérienne. De ce fait, ce flacon déploie une fraîcheur remarquable, des tanins délicats et une digestibilité absolue.

D'abord, ce cru met à l'honneur deux cépages méridionaux historiques : le Ribeyrenc et la Counoise. La vinification naturelle en levures indigènes et l'élevage doux préservent l'éclat pur du fruit. C'est pourquoi Les Passantes dévoile d'intenses arômes de pivoine, de grenade, de cerise fraîche et d'épices douces. En bouche, sa texture délicate et sa matière fluide débouchent sur une finale très saline et désaltérante.

Ce vin rouge convivial et très digeste s'impose comme un choix idéal pour vos repas décontractés et vos apéritifs. Par exemple, mariez-le à merveille avec une planche de charcuterie artisanale, un carpaccio de canard ou des poissons grillés. De même, ce cru sublime une poêlée de champignons, une tarte aux légumes du soleil et des fromages frais. Pour apprécier au mieux toute sa fraîcheur aromatique, servez ce flacon légèrement rafraîchi entre 13°C et 15°C.