Les Hautes Terres Crémant de Limoux Joséphine

Découvrez la cuvée Joséphine du Domaine Les Hautes Terres. Geneviève et Gilles Azam façonnent à Roquetaillade des cuvées de haute précision au cœur de la Haute Vallée de l'Aude. Les vignes s'épanouissent entre 450 et 600 mètres d'altitude sur des terroirs d'argiles et de grès. De ce fait, ce flacon offre des bulles d'une grande finesse, une trame saline et une vivacité cristalline.

D'abord, cette cuvée gastronomique associe la noblesse du Chardonnay, du Chenin et du Mauzac. La fermentation en fûts pendant 9 mois et un long élevage sur lattes de 24 mois apportent de la profondeur. C'est pourquoi ce Crémant de Limoux non dosé dévoile d'intenses arômes de verveine, de fleurs blanches, de noisette grillée et d'agrumes. En bouche, sa texture enveloppante et sa vive tension minérale accompagnent une finale très longue.

Cette bulle naturelle de haute gastronomie s'impose comme un partenaire d'exception pour vos célébrations. Par exemple, mariez-la à merveille avec un grand jambon de cochon noir, des carpaccios de Saint-Jacques ou du homard. De même, ce cru sublime une volaille à la crème, des ris de veau et des fromages affinés comme le parmesan. Pour apprécier au mieux toute sa droiture, servez ce flacon frais entre 8°C et 10°C.