Château Le Puy – Emilien

A la tête du Château Le Puy depuis 15 générations, la famille Amoreau a construit la belle réputation du domaine. En refusant le recours à la chimie dès les débuts de l'industrialisation, le domaine devient un ovni sur la place viticole. C'est un domaine précurseur dans la réflexion sur les manières d'éviter l'ajout de soufre dans les vins. Le domaine obtient rapidement le label Demeter (biodynamie) et pratique l'agroforesterie. Au chai, le travail est fait avec des levures indigènes et sans ajout de soufre. Emilien est un vin non filtré issu de parcelles complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% de cabernet franc, 1% de malbec et 1% de carménère. L'élevage se fait en foudres et barriques expérimentées pendant 24 mois.