Coup de coeur
La Closerie du Loup Racines
16,00€
Caractéristiques
Descriptif
Le La Closerie du Loup Racines est un vin rouge du Sud-Ouest. C'est un assemblage de 62% Tannat, 22% Cabernet Sauvignon et 16% Cabernet Franc.
Julie a d'ailleurs choisi de ne pas suivre le cahier des charges de l'appellation Madiran, qui impose une majorité de Tannat sur l'exploitation. La culture est durable, avec pour objectif la certification biologique ; seuls des produits bio sont utilisés, sauf en cas de difficulté majeure au vignoble. Le travail privilégie les sols vivants, la biodiversité et la durabilité globale. Prélude et Racines, millésimes 2020 et 2021, sont les deux premières cuvées de la Closerie du Loup, deux vins rouges travaillés sur le fruit et la fraîcheur.
Caractéristiques de La Closerie du Loup Racines :
Un retour aux sources, porté par Julie Batard
La Closerie du Loup est le projet de Julie Batard. Elle a démarré le domaine en 2020 en reprenant les vignes plantées par ses parents en appellation Madiran. Les vignes ont aujourd'hui un peu plus de 40 ans. Pour Julie, c'est un retour aux racines, à la nature, pour produire un vin le plus naturel possible, avec un grand respect pour la vie des sols et la biodiversité.Julie a d'ailleurs choisi de ne pas suivre le cahier des charges de l'appellation Madiran, qui impose une majorité de Tannat sur l'exploitation. La culture est durable, avec pour objectif la certification biologique ; seuls des produits bio sont utilisés, sauf en cas de difficulté majeure au vignoble. Le travail privilégie les sols vivants, la biodiversité et la durabilité globale. Prélude et Racines, millésimes 2020 et 2021, sont les deux premières cuvées de la Closerie du Loup, deux vins rouges travaillés sur le fruit et la fraîcheur.
Vinification de La Closerie du Loup Racines
La vinification est traditionnelle, avec un élevage en cuve inox, et sans sulfite ajouté.Profil de dégustation
La robe est grenat brillante. Au nez, le vin révèle des fruits noirs, mûres et prunes, des notes chocolatées, de la cerise noire et des épices douces. En bouche, des tanins bien présents apportent volume et rondeur, pour un vin gourmand et fruité. Un beau volume en bouche se prolonge sur une finale aux pointes de fruits rouges mûrs.Accords mets-vin
Cette cuvée s'accorde particulièrement bien avec la gastronomie régionale, tels qu'un cassoulet traditionnel, des confits de canard ou une assiette de charcuteries. Des viandes grillées, un magret de canard aux figues ou même des fromages de caractère trouveront dans ce vin un partenaire chaleureux et expressif.Potentiel de garde
Ce vin se déguste dès maintenant, et jusqu'en 2030.Caractéristiques de La Closerie du Loup Racines :
- Appellation : Vin de France
- Cépages : Tannat (62%), Cabernet Sauvignon (22%), Cabernet Franc (16%)
- Domaine : La Closerie du Loup (Julie Batard)
- Région : Sud-Ouest, Saint-Lanne (Hautes-Pyrénées), terroir Madiran
