Domaine Santamaria Montre tes yeux

Vous recherchez un vin rouge corse gourmand, fluide, digeste et sur le fruit ? Alors, découvrez la cuvée Montre tes yeux du Domaine Santamaria. Le vigneron Jean-Laurent Santamaria façonne ce flacon en viticulture biologique au pied du golfe de Saint-Florent. Le terroir de schistes apporte une minéralité unique au cépage Cinsault. De ce fait, ce cru offre un profil aérien, des tanins fins et une grande buvabilité.

D'abord, cette cuvée met à l'honneur le Cinsault vinifié très délicatement en levures indigènes avec une courte cuvaison en grappes entières. L'élevage pur en cuve inox préserve la grande fraîcheur du jus sans aucun alourdissement. C'est pourquoi Montre tes yeux dévoile d'intenses arômes de cerise, de framboise, de poivre blanc et de garrigue. En bouche, sa texture soyeuse et son attaque tonique s'étirent dans une finale très rafraîchissante.

Ce vin rouge léger, poivré et désaltérant s'impose comme un partenaire idéal pour vos apéritifs et vos plats estivaux. Par exemple, mariez-le à merveille avec une planche de charcuterie corse, un pavé de thon mi-cuit ou des grillades de porc. De même, ce cru sublime un tartare de veau, un carpaccio de légumes et des fromages frais. Pour profiter pleinement de son fruité éclatant, servez ce flacon légèrement rafraîchi, entre 13°C et 15°C.