David Duband Morey Saint Denis 1er Cru Les Broc

Le David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc est un vin rouge issu à 100% de Pinot Noir. Cette cuvée est un assemblage de quatre parcelles de premiers crus différents sur Morey-Saint-Denis : Les Blanchards, Les Ruchots, Les Ormes et Les Chezeaux, d'où son nom "Broc". Le vin provient de vignes âgées de 50 ans.

Un terroir au carrefour de deux styles

Voisine de Chambolle-Musigny et de Gevrey-Chambertin, l'appellation Morey-Saint-Denis est l'un des joyaux de la Côte de Nuits. Ses premiers crus, comme Les Broc, révèlent des vins au style équilibré, entre la finesse de Chambolle mais également la structure de Gevrey. Les terroirs, composés de marnes calcaires bien drainées, confèrent aux vins une élégance naturelle, une minéralité marquée et un grand potentiel de garde.

Vinification du David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc

Les raisins sont ramassés manuellement, triés, puis vinifiés avec une part importante de vendanges entières. La vinification s'effectue en levures indigènes, avec des macérations douces. S'en suit un élevage en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois, dont environ un tiers de bois neuf.

Profil de dégustation

La robe est d'un rouge cerise clair et limpide. Le nez est vibrant, mêlant fruits rouges frais, épices douces, fleurs séchées mais aussi une fine touche boisée. Au nez, les fruits rouges et noirs dominent, avec une touche d'épices, notamment de poivre noir. La bouche, équilibrée, dévoile une structure élégante portée par une belle fraîcheur. La bouche est dense, avec une belle fraîcheur mais également une finale enrobante.

Une reconnaissance saluée par la critique

Ce vin concentré entremêle des arômes de baies noires, comme la mûre et le cassis, avec une nuance boisée délicate. En bouche, la richesse du fruit est soutenue par des tanins fins et une touche florale subtile, offrant un équilibre entre puissance et élégance.

Le domaine

Le Domaine David Duband, installé à Chevannes, au nord de Nuits-Saint-Georges, s'est imposé comme l'une des signatures montantes de Bourgogne, grâce à une viticulture biologique et une approche parcellaire exigeante. Fondé dans les années 1990, il couvre aujourd'hui une quinzaine d'hectares, auxquels s'ajoutent des raisins achetés en fermage. Le style Duband se distingue par des vins précis et raffinés. Ils sont marqués par la finesse des tanins et une lecture claire du terroir.

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Caractéristiques du David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc :

• Appellation : Morey-Saint-Denis 1er Cru
• Climat : Les Broc (assemblage de 4 parcelles : Les Blanchards, Les Ruchots, Les Ormes, Les Chezeaux)
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Domaine : David Duband
• Région : Côte de Nuits, Bourgogne

Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin