Languedoc
Château Fabre Cordon Centenaires
32,00€
Caractéristiques
Descriptif
Le Château Fabre Cordon Centenaires est un vin rouge rare, élaboré à partir de Carignan. Cette cuvée fait partie des raretés du domaine : un pur Carignan issu de vignes centenaires. Du coup, c'est une véritable expression du patrimoine viticole de l'appellation.
Caractéristiques du Château Fabre Cordon Centenaires :
Un terroir méditerranéen au bord des étangs
Le vignoble est situé à 15 minutes au sud de Narbonne, à 3 km du pittoresque village de Peyriac-de-Mer. Le terroir argilo-calcaire, sur les coteaux de l'appellation Corbières Méditerranée, est rude, ensoleillé et venté, idéalement adapté à la production de grands vins. Les entrées marines des Corbières maritimes contribuent à la salinité, la fraîcheur et la tension des vins du domaine.Une viticulture biologique et préservatrice
De très faibles rendements et une agriculture biologique donnent naissance à des cuvées exceptionnelles, produites en édition limitée. D'ailleurs, Amandine, qui dirige aujourd'hui le domaine, privilégie peu d'intrusion et un accompagnement des équilibres naturels, plutôt qu'une logique productiviste.Profil de dégustation du Château Fabre Cordon Centenaires
En dégustant les vins du domaine, on retrouve les notes fruitées, les arômes de garrigue et d'air marin propres aux vins élaborés sur les coteaux argilo-calcaires faisant face à la mer. Issu de vieilles vignes, ce Carignan pur révèle une concentration rare et une profondeur aromatique typique des vignes centenaires.Le domaine
Peyriac-de-Mer est un village pittoresque qui a vu naître des générations de vignerons et de pêcheurs. C'est ici que, depuis 45 ans, Henri et Monique Fabre ont consacré leur passion à cultiver leurs vignes et à produire des vins fins. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 15 hectares, certifiés bio depuis 2013, longtemps conduits par Henri et Monique Fabre, et depuis 2021 par leur fille Amandine, œnologue. Amandine est une passionnée qui replante des haies, ne désherbe pas et expérimente le complantage entre vignes et arbres.Caractéristiques du Château Fabre Cordon Centenaires :
- Appellation : AOC Corbières
- Cépage : Carignan (100%, vieilles vignes centenaires)
- Domaine : Château Fabre Cordon (Famille Fabre)
- Région : Languedoc, Corbières Maritimes (Aude)
- Certification : Agriculture biologique
