Château de Lascaux Les Nobles Pierres Pic Saint Loup
25,00€
Caractéristiques
Alcool :
13%
Descriptif
Le Château de Lascaux Les Nobles Pierres Pic Saint-Loup est un vin rouge bio issu d'un assemblage de Syrah (65%) et de Grenache (35%). C'est la cuvée intermédiaire et signature du domaine. Elle se distingue par sa complexité et son potentiel de garde remarquable.
Caractéristiques du vin :
Un terroir calcaire au cœur de la garrigue
Les vignes sont plantées sur un sol calcaire limono-sableux. La végétation, qui caractérise le lieu, est marquée par la garrigue, avec tout particulièrement des chênes blancs, des chênes verts, des pins de Salzmann et de la bruyère. Par ailleurs, le Château de Lascaux se situe à une altitude moyenne de 150 mètres, au cœur de la garrigue, sur les premiers contreforts des Cévennes. Ce microclimat confère ainsi aux vins du Pic Saint-Loup une fraîcheur et une finesse nulle part connues dans le reste du vignoble languedocien.Vinification du Château de Lascaux Les Nobles Pierres Pic Saint-Loup
L'élevage se fait en foudre pendant 12 à 14 mois, puis en cuve béton pendant 3 mois. Ensuite, le vin est conservé en bouteille au minimum 1 an avant la mise en vente. Ainsi, le vin acquiert toute sa complexité et sa longueur caractéristique.Profil de dégustation
La robe est pourpre intense avec quelques reflets violines. Le bouquet est expressif, sur les fruits noirs. Puis, en bouche, c'est un vin frais avec de fins tanins et une belle longueur. De plus, la bouche est soyeuse et veloutée, avec des tanins fins.Une reconnaissance internationale
Ce vin a obtenu 92/100 chez Jeb Dunnuck, 17/20 chez Jancis Robinson, 91/100 chez Bettane & Desseauve et 92 points chez James Suckling.Accords mets-vin
C'est le compagnon idéal pour accompagner un magret de canard de la Maison Samaran au marché Victor Hugo, du chevreuil, des fromages de la fromagerie Xavier.Caractéristiques du vin :
- Appellation : AOC Pic Saint-Loup
- Cépages : Syrah (65%), Grenache (35%)
- Domaine : Château de Lascaux (Jean-Benoît Cavalier)
- Région : Languedoc, Vacquières (Hérault)
- Certification : Agriculture biologique (Ecocert)
