La distillerie Woodford Reserve se situe à Versailles, dans le Kentucky. Elle produit un bourbon premium au style unique.

Une distillerie historique et iconique

Woodford Reserve ne date pas d’hier. Elle voit le jour en 1812 et reste l’une des plus anciennes du Kentucky.

Mais elle ne vit pas dans le passé : elle innove, tout en respectant la tradition. Elle appartient aujourd’hui au groupe Brown-Forman.

Son site de production impressionne et ses bâtiments en pierre calcaire et ses alambics en cuivre attirent les visiteurs du monde entier.

Un bourbon riche et complexe

Le bourbon Woodford Reserve respecte une recette stricte. Il contient 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d’orge maltée.

Ce mashbill donne un profil très équilibré. Le maïs apporte la douceur. Le seigle donne du poivre. L’orge amène de la rondeur.

Woodford distille dans des alambics pot stills. Ensuite, elle vieillit ses whiskeys en fûts neufs de chêne américain.

Ce vieillissement se fait dans des entrepôts ouverts, au climat naturel : les variations de température jouent un rôle clé.

Un savoir-faire précis, du grain au verre

La distillerie contrôle chaque étape. Elle sélectionne ses grains localement. Elle fermente lentement, sur plusieurs jours.

Ensuite, elle distille en trois passes. Cette triple distillation affine les arômes et renforce la pureté du distillat.

Les fûts, eux aussi, reçoivent une attention spéciale. Woodford les chauffe très fort, pour caraméliser le bois en profondeur.

Cela donne au bourbon ses notes emblématiques : vanille, caramel, cacao et épices douces.

Une gamme de whiskeys raffinée

Woodford Reserve ne se limite pas à un seul bourbon. Elle propose une gamme complète, toujours cohérente et maîtrisée.

Voici quelques expressions emblématiques :

• Woodford Reserve Distiller’s Select : la version classique. Riche, épicée, gourmande.
• Double Oaked : un second passage en fût grillé. Encore plus de douceur, de vanille et de bois.
• Rye : plus sec, plus épicé. Idéal pour les amateurs de cocktails comme le Manhattan.
• Malt Whiskey : à base majoritairement d’orge maltée. Moins courant, mais très élégant.
• Master’s Collection : des éditions limitées, très recherchées. Chaque millésime explore une nouvelle approche.

Une distillerie ouverte et accueillante

Woodford Reserve accueille les visiteurs toute l’année. Son centre de visite reste l’un des plus beaux du Bourbon Trail.

On peut y déguster sur place. On peut aussi visiter les chais, les alambics, et même acheter des éditions exclusives.

Les amateurs adorent l’ambiance du lieu. Authentique, paisible, et centrée sur l’expérience sensorielle.