Olivier Pithon Laïs rouge

Vous recherchez un vin rouge du Roussillon biodynamique, fin et profondément minéral ? Alors, découvrez la cuvée Laïs rouge du Domaine Olivier Pithon. Olivier Pithon façonne ses vins avec passion sur les terroirs d'altitude de Calce. Les vieilles vignes s'épanouissent sur un patchwork remarquable de schistes et de calcaires. De ce fait, ce flacon offre une matière noble, des tanins veloutés et un grand potentiel de garde.

D'abord, cet assemblage signature réunit le Carignan, le Grenache Noir et le Mourvèdre. La vinification douce et l'élevage maîtrisé préservent la pureté du fruit tout en apportant du relief. C'est pourquoi Laïs rouge dévoile d'intenses arômes de mûre, de cassis, de garrigue, de poivre noir et de violette. En bouche, sa texture dense et sa trame calcaire remarquable débouchent sur une longue finale infusée.

Ce grand vin rouge fin et structuré s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas de gastronomie. Par exemple, mariez-le à merveille avec une épaule d'agneau de lait rôtie, un carré de veau aux herbes ou des aiguillettes de canard. De même, ce cru sublime une pièce de bœuf grillée, une daube provençale et des fromages affinés. Pour apprécier au mieux toute sa complexité, carafez ce flacon et servez-le entre 15°C et 17°C.