Domaine Julien Auroux Bergerac blanc

Découvrez le Bergerac Blanc du Domaine Julien Auroux. Ce vigneron talentueux façonne à Boisse des flacons d'une pureté remarquable. Les vignes s'épanouissent sur des plateaux argilo-calcaires très frais. De ce fait, ce blanc d'artisan offre une attaque cizelée, un jus profond et une belle salinité.

D'abord, cette cuvée lumineuse met à l'honneur un assemblage atypique réunissant le Sémillon, le Sauvignon, le Chenin et l'Ondenc. La vinification en levures indigènes et l'élevage soigné sur lies apportent de la structure sans alourdir le fruit. C'est pourquoi ce Bergerac dévoile d'intenses arômes d'agrumes, de fruits blancs, de fleurs d'acacia et de notes miellées. En bouche, sa texture enrobée et sa vive acidité traçante accompagnent une finale très longue.

Ce grand vin blanc de gastronomie s'impose comme un partenaire idéal pour vos apéritifs et plats marins. Par exemple, mariez-le à merveille avec des poissons grillés, des Saint-Jacques poêlées ou un tartare de saumon. De même, ce cru sublime un fromage de chèvre affiné, une volaille rôtie et des crustacés. Pour apprécier au mieux toute sa vivacité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.