Vins
Clos de la Barthassade Un R d’aligoté
30,50€
Caractéristiques
Descriptif
Vous recherchez un vin blanc bio original, vif, ciselé et profondément minéral ? Alors, découvrez la cuvée Un R d'Aligoté du Clos de la Barthassade. Hélène et Guillaume Baron façonnent à Aniane des flacons d'une pureté remarquable. Le cépage Aligoté s'épanouit sur les terroirs frais des Terrasses du Larzac. De ce fait, ce blanc insolite offre une vive tension, un jus cristallin et une belle fraîcheur saline.
L'expression pure d'une cuvée rare élevée sous bois
D'abord, cette cuvée confidentielle met à l'honneur la noblesse de l'Aligoté en monocépage. La vinification soignée et l'élevage sous bois apportent du relief sans dénaturer le fruit. C'est pourquoi Un R d'Aligoté dévoile d'intense arômes d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et d'éclat minéral. En bouche, sa texture salivante et sa vive acidité traçante accompagnent une finale très nette.
Quels accords gastronomiques pour la cuvée Un R d'Aligoté de la Barthassade ?
Ce vin blanc d'artisan s'impose comme un partenaire idéal pour vos mets marins et apéritifs raffinés. Par exemple, mariez-le à merveille avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons grillés. De même, ce cru sublime un fromage de chèvre affiné, un ceviche et des crustacés frais. Pour apprécier au mieux toute sa vivacité, servez ce flacon frais entre 10°C et 12°C.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
