Château Yvonne Saumur blanc

Vous recherchez un vin blanc bio et biodynamique d'une immense précision, complexe, minéral et profondément élégant ? Alors, découvrez le grand Saumur blanc du Château Yvonne. Mathieu Vallée façonne à Parnay des cuvées mythiques en plein cœur du Saumurois. Les vieilles vignes plongent leurs racines dans d'exceptionnels sols de craie tuffeau. De ce fait, ce flacon offre une matière denses, une trame ciselée et une grande énergie.

D'abord, cette cuvée emblématique met à l'honneur la noblesse du Chenin Blanc en monocépage. La vinification en levures indigènes et l'élevage soigné en pièces de chêne apportent une texture d'une rare finesse. C'est pourquoi ce Saumur blanc dévoile d'intenses arômes de poire, de fleurs blanches, d'agrumes confits et de silex. En bouche, sa texture ample accompagne une finale vibrante.

Ce grand vin blanc de gastronomie et de garde s'impose comme un partenaire idéal pour vos tables raffinées. Par exemple, mariez-le à merveille avec un homard rôti, des Saint-Jacques poêlées ou des poissons en sauce. De même, ce cru sublime un ris de veau aux morilles, une volaille de Bresse et des fromages de chèvre affinés. Pour apprécier au mieux toute sa complexité, carafez ce flacon une heure avant le service entre 11°C et 13°C.