Vins
Château de Caraguilhes Corbières Boutenac Trou de l’Ermite
16,50€
Caractéristiques
Descriptif
Vous recherchez un grand vin rouge du Languedoc complexe, puissant, structuré ? Alors, découvrez la cuvée Le Trou de l'Ermite du Château de Caraguilhes en Corbières Boutenac. Les très vieilles vignes y sont conduites en agriculture biologique et biodynamique sur des terrasses de galets roulés. De ce fait, ce flacon offre une incroyable richesse de matière, un équilibre magistral et une grande noblesse.
L'intensité des vieux Carignans, de la Syrah et du Grenache
D'abord, cet assemblage rare valorise de très vieux Carignans centenaires, de la Syrah et du Grenache Noir. L'élevage très soigné en fûts de chêne apporte du volume et affine la trame tannique. C'est pourquoi Le Trou de l'Ermite dévoile de puissants arômes de mûre confite, de garrigue, de cacao, de cuir et d'épices douces. En bouche, sa texture dense et veloutée débouche sur une très longue finale complexe et persistante.
Quels accords d'exception pour la cuvée Le Trou de l'Ermite du Château de Caraguilhes ?
Ce grand vin rouge de gastronomie et de garde s'impose comme le partenaire idéal de vos plus beaux repas. Par exemple, mariez-le à merveille avec une côte de bœuf maturée, une daube de sanglier ou une épaule d'agneau de sept heures. De même, ce cru sublime une tourte au gibier, un pigeonneau rôti et des fromages affinés. Pour apprécier au mieux sa complexité aromatique, carafez ce flacon deux heures avant le service à 16°C.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
