Mitjaville Le Pic du Versant

Vous recherchez un vin rouge de Bordeaux charnu, crémeux et d'une gourmandise irrésistible ? alors, découvrez Le Pic du Versant du Domaine de l'Aurage. Caroline et Louis Mitjavile façonnent cette cuvée sur le terroir exceptionnel de Castillon. Les vignes s'épanouissent sur un versant argilo-calcaire tout proche de Saint-Émilion. De ce fait, ce flacon offre un profil enveloppant, une texture soyeuse et un plaisir immédiat.

D'abord, cet assemblage fait la part belle au Merlot, complété par une touche de Cabernet Franc. La vinification minutieuse et l'élevage sous bois apportent une patine noble sans masquer la sève du fruit. C'est pourquoi Le Pic du Versant dévoile d'intenses arômes de cassis, de cerise mûre, de moka et d'épices douces. En bouche, sa matière ample et ses tanins caressants débouchent sur une finale persistante.

Ce grand vin rouge velouté et généreux s'impose comme un partenaire idéal pour vos repas de fêtes et vos belles pièces de viande. Par exemple, mariez-le à merveille avec une côte de bœuf truffée, un pigeon rôti ou un carré d'agneau. De même, ce cru sublime une côte de veau aux girolles, une pintade rôtie et des fromages affinés. Pour apprécier au mieux sa richesse aromatique, servez ce flacon à une température de 16°C à 18°C.