Domaine de la Casa Blanca Banyuls Rimage

Découvrez le Banyuls Rimage du Domaine de la Casa Blanca. Situé à Collioure au cœur du Pays Catalan, ce domaine historique cultive ses vignes sur de vertigineuses terrasses de schiste. Les vignerons y récoltent des raisins gorgés de soleil à maturité optimale. De ce fait, ce flacon offre une expression d'une gourmandise absolue.

La puissance du Grenache Noir préservée sur le fruit

D'abord, cette cuvée Rimage est élaborée principalement à partir de Grenache Noir. Le mutage sur grain permet de conserver les sucres naturels et l'éclat du fruit frais. Ensuite, le vin est élevé à l'abri de l'air pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. C'est pourquoi ce Banyuls dévoile des notes intenses de cerise noire, de cassis et de cacao. En bouche, la matière se révèle veloutée, riche et parfaitement équilibrée.

Quels accords gourmands pour ce Banyuls Rimage ?

Ce vin doux d'exception accompagne à merveille vos plus belles fins de repas. Par exemple, mariez-le avec des desserts au chocolat noir amers ou des tartes aux fruits rouges. De même, ce cru sublime un plateau de fromages bleus ou un foie gras poêlé. Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce flacon légèrement rafraîchi entre 14°C et 16°C.

Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin